【精选晚餐之“绿色”养肝护眼】

青色入肝经，所以绿色的食物可以对肝进行调养。中医指出，春天应避免高温、辛辣、油腻、大补类食物。孩子由于长时间用眼学习，因此可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物和绿色蔬菜。晚餐材料：动物肝脏、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等。

芝麻三丝

取胡萝卜50 克，海带150 克，芝麻10 克，以及味精、食盐、香油、米醋等调料。将胡萝卜、青椒、海带切丝，芝麻炒香，将所有原料与调料拌匀即可装盘食用。

枸杞烧南瓜

南瓜150 克，枸杞子30 克，以及葱、姜盐、味精、肉汤、食用油等原料。南瓜去皮切小块，锅内放油烧热后，入葱姜片‘爆香，放入南瓜炒儿下，倒人肉汤烧丌，再放入拘杞子，煮至南瓜熟即可放盐、味精调味出锅。

香菇鱼片

水发香菇25 克，鲜鱼片100 克，鸡蛋1个，以及葱、蒜、食盐、味精、料酒、淀粉、肉汤、色拉油等。香菇切片，鱼片中放入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。锅巾放油烧热，入鱼片炒至断生捞出沥油备用。原锅留底油，投入葱、蒜炸香，放香菇炒几下，烹入料酒、肉汤，调入盐、味精，下鱼片轻轻搅匀即可出锅。